Пряные травы выращивание на даче

Пряные травы в вашем саду: идеи оформления, посадка и уход

Ароматные «кухонные» растения в вашем саду — гармоничный союз пользы и красоты. Пряные травы выглядят очень декоративно, при этом большинство из них практически не нуждается в уходе.

Пряные травы выглядят очень декоративно

Если в саду растут пряные травы, прогулка по зеленым владениям превращается в сеанс ароматерапии, который вполне может конкурировать с процедурой в дорогом салоне. Особенно в жаркие дни, когда воздух напоен целебными ароматами лаванды, тимьяна, шалфея и розмарина.

А какие возможности эти герои открывают для создания кулинарных шедевров! Ведь вкус одного и того же блюда может волшебным образом меняться в зависимости от того, какую пряность в него добавить. Наконец, нельзя не отдать должное и красоте — здесь благоухающие питомцы способны дать фору многим декоративным растениям. Мир пряных трав невероятно разнообразен, да и вариантов оформления участка этими представителями флоры великое множество.

В аромацарстве прибавление!

Наши бабушки и дедушки традиционно выращивали пахучие травы на грядках, чередуя рядки петрушки и шнитт-лука с салатом и капустой. А сейчас в садовой моде иное поветрие — цветочное. Все чаще ароматные растения, например фенхель и огуречную траву, можно увидеть в цветниках, где они отлично сочетаются с цветочными травянистыми многолетними, однолетними растениями или даже розами. Так что стоит ли удивляться, если некоторых пряных представителей флоры, таких как многоколосник (Agastache) или монарда (Monarda), выращивают уже в качестве декоративных растений?

Многоколосник (Agastache) с фиолетовыми и белыми соцветиями — яркий акцент в ароматном саду. Из листьев растения можно приготовить чай. Для этой же цели прекрасно подходит монарда (Monarda).

Многоколосник

Семена этих и других растений, подходящих для заваривания, вы можете приобрести в нашем маркете, подборка Растения для чая.

Классическому балконному растению — пеларгонии — на летний период компанию составят пряные травы. Алые цветки красавицы особенно выигрышно смотрятся на фоне темных листьев тимьяна.

Алые цветки красавицы особенно выигрышно смотрятся на фоне темных листьев тимьяна

На длинной, узкой грядке эффектно смотрятся высаженные рядами пряные травы разной высоты. Например, на дальнем плане бархатцы, перед ними — краснолистная перилла (Perilla), которую плавно сменяет петрушка.

Эффектно смотрятся высаженные рядами пряные травы разной высоты

У садов с пряными травами есть высокий покровитель — святая Хильдегарда фон Бинген (1098-1179). Аббатиса была выдающимся экспертом по лекарственным растениям, ее знания по сей день используют в медицине.

У садов с пряными травами есть высокий покровитель — святая Хильдегарда фон Бинген (1098-1179)

Заметна и обратная тенденция: цветочные растения, которые еще совсем недавно считались исключительно декоративными, объявили пригодными в пищу! Но при условии их экологической чистоты. Так, цветки фиалки рогатой, лилейника, маргаритки и розы способны украсить любой салат. Совет: если вы не хотите бегать по саду в поисках нужного ингредиента, разбейте поблизости с кухней (обязательно на солнечном месте!) цветник с декоративными и душистыми растениями.

Большинство пряных трав прекрасно растут и в горшках и балконных ящиках. Эти растения отлично сочетаются со своими долгоцветущими кадочными собратьями, к примеру, с пеларгониями и калибрахоа. Однако не забывайте: в теплый сезон эту ароматно-пеструю компанию, как правило, нужно поливать каждый день.

1. Старый ящик превратился в винтажную емкость для выращивания сантолины, шалфея и лаванды. Совет: чтобы защитить дерево от влаги, изнутри выстелите ящик пленкой.

Старый ящик превратился в винтажную емкость для выращивания сантолины, шалфея и лаванды

2. Пахнущие шоколадом темные цветки космеи кроваво-красной парят над базиликом. На переднем плане цветет лаванда, а фоном служит ажурный фенхель.

Космея, лаванда и фенхель

Совет: чтобы создать красивую композицию, совсем не обязательно высаживать в одну емкость несколько растений. Как вариант, посадите, например, солнцелюбивые виды, такие как лаванда, душица, тмин и базилик, в терракотовые горшки разных размеров, поставьте их группой — и любуйтесь ансамблем в средиземноморском стиле!

3. Средиземноморский шарм отличает композицию из горшечных растений, расставленных вокруг вертикальной опоры. Ансамбль дополняют бугенвиллея и гортензия.

Композиция из горшечных растений

4. Приподнятый цветник на солнечном месте идеально подходит для большинства пряных трав. Среди тимьяна, мелиссы, шалфея и шнитт-лука цветет фиалка рогатая.

Приподнятый цветник на солнечном месте идеально подходит для большинства пряных трав

5. Пышный букет из календулы, огуречной травы, просвирника и соцветий декоративного лука — приветливая улыбка лета. Вместо вазы использовано эмалированное ведро. Очаровательный ансамбль в рустикальном стиле!

Пышный букет из календулы, огуречной травы, просвирника и соцветий декоративного лука — приветливая улыбка лета

Тимьян вместо травы

Хотите, чтобы чарующий аромат ощущался даже на бетонной садовой дорожке? Высадите между плит низкорастущие пряные травы! Но учтите, что для этой цели нужно выбирать только таких питомцев, которые будут упорно расти, даже если вы по ним регулярно прохаживаетесь. Для посадки в швах идеально подходят интенсивно пахнущие стелющиеся виды, например тимьян ползучий (Thymus serpyllum) или тимьян травянистый (Thymus herba-barona).

Для посадки в швах идеально подходят интенсивно пахнущие стелющиеся виды

Приобрести семена тимьяна вы можете в нашем маркете, подборка Тимьян (Чабрец).

LiveInternetLiveInternet

–Метки

–Рубрики

Про растения (250)
Интересное (198)
Рецепты (180)
Здоровье (169)
Полезные растения (144)
сад (143)
Кулинария (128)
Фитотерапия (116)
Цветы (101)
траволечение (87)
Красота (70)
Славянские (61)
Мудрость (56)
очумелые ручки (53)
Русь (52)
Видео (45)
Рукоделие (42)
Расширение сознания (38)
природная косметика (32)
Мои увлечения (32)
десерт (27)
Позитив (24)
Лесной огород (22)
огород (21)
Заготовки на зиму (20)
Органическое ЗемлеДелие (19)
Оформление дневника (19)
картинки с пожеланиями (18)
Лошади (15)
Идеи к празднику (14)
Экзоты в саду (12)
Деревья лечат (12)
музыка (12)
полезные продукты (11)
Детям (11)
Стихи (11)
Пряные травы (10)
Весна в саду! (10)
Целебные заготовки (9)
экопоселение (8)
Похудение (7)
Аллелопатия (7)
Экзоты на грядке (6)
Магия (5)
Огород на подоконнике (5)
Мои открытки (5)
грибы (5)
Апитерапия (5)
Пряности (4)
Календарь цветовода (4)
Цветочная кулинария (4)
Магия растений (3)
Весенние рецепты (3)
вода (3)
МК (3)
козы (3)
Вредно для здоровья (3)
Чай (2)
Полезные советы (2)
Домашний чай (2)
Цветочная кулинария (2)
Аюрведа (2)
Непридуманные истории (2)
Домашнее мыло (1)
рефлексотерапия (1)
фотошоп (1)
Приметы (1)
Тесты (1)
Моя теплица (0)
Мои цветы (30)

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Пряные травы – выращивание на даче

Среда, 08 Февраля 2012 г. 18:58 + в цитатник

Несколько лет назад я обратила «внимание», что усталость проходила, а настроение значительно улучшалось после того, как проводила 5–10 минут среди зарослей мяты. Тогда я мало что знала о садовых растениях, а о пряных тем более. А ведь еще в Древнем Риме опрыскивали комнаты мятной водой для создания жизнерадостного настроения. Уже тогда знали, что запах мяты возбуждает, стимулирует работу мозга. Поэтому студентам Средневековья предписывали являться на занятия с вениками из мяты. Как же создать аптекарский огород и какие растения туда посадить?

О мяте и других пряно-ароматических растениях написано много полезного и интересного. Пряные растения издавна присутствовали в наших садах, корни которых уходят в аптекарские сады и огороды. В этих садах, обычно устраиваемых при монастырях, выращивались самые разнообразные лечебные и пряные растения. Красота и польза не разделялись. Настоящий сад должен был услаждать зрение, вкус, слух, обоняние.

Конечно, сейчас выращивать лечебные растения для их прямого назначения особой нужды нет. Но большинство пряно-ароматических трав достаточно декоративны, и не стоит отказывать себе в удовольствии поиграть с ними в саду. Можно устроить душистый уголок отдыха со скамейкой или пряный огород, душистые клумбы или горшечный сад тимьянов на патио. Вариантов бесконечное множество. Тем более что и литературы на эту тему да и самого посадочного материала сейчас предостаточно.

Можно просто вводить пряные растения в миксбордер. В конце XIX века, когда в Англии душистые растения вошли в моду, знаменитая Гертруда Джекилл широко использовала их в своих миксбордерах, вошедших в мировую классику. Попробуйте посадить среди своих растений мяту кудрявую (MenthapiperitaCrispa), кустики иссопа(Hyssopusofficinalis) или душицу (Origanumvulgare). Эти пряные растения образуют хорошие декоративные куртинки и станут оригинальным дополнением к нашим обычным многолетникам.

Так, постепенно знакомясь с пряными растениями, я и стала создавать у себя в саду душистый уголок. Cначала устроила две клумбы неправильной формы. Возле них расположила несколько разновысоких пеньков, на которых можно было бы посидеть. На одной клумбе было цветущее душистое разнотравье (монарды, душица, иссоп), небольшая коллекция тимьянов на переднем плане. На другой клумбе кроме божьего дерева и пижмы бальзамической вольготно расположилось несколько видов мяты.

Время шло, растения взрослели, разрастались. Тимьяны я пересадила отдельно, устроив им клумбу на возвышении, приподнятую с помощью камней известняка. Здесь на солнышке им очень понравилось. Уже к концу лета они так разрослись, что закрыли почти все камни. И вот уже четвертый год тимьяны растут на каменистой клумбе, не требуя ни укрытия на зиму, ни дополнительного питания, ни полива. Только весной надо обрезать засохшие веточки.
А на старой клумбе вместо тимьянов я посадила чабер зимний, или чабер горный (Saturejamontana). Обычно в садах встречается однолетний чабер садовый (Saturejahortensis), который широко используется в народной медицине как спазмолитическое, бактерицидное, вяжущее средство. А чабер зимний – многолетнее растение. Это полукустарник высотой 20–40 см с опушенными густооблиственными стеблями и мелкими кожистыми листьями. Белые цветки по 3–7 шт собраны в пазушных ложных мутовках в верхней части стебля. Зацветает в июле. Родина чабера зимнего – юг Европы, но он прекрасно растет и у нас. Без потерь вышел из тяжелого зимнего сезона 2002–2003 гг. Его выращивают как пряность, но редко. Это – замечательное декоративное растение. Густые темно-зеленые хорошей формы кустики чабера зимнего можно посадить на альпийской горке, в каменистом садике или использовать как бордюр. Чабер зимний легко размножается семенами, которые всходят примерно через 2 недели, но у нас они редко вызревают.

Положительное влияние пряных трав на соседние растения

Пряно-ароматические растения постепенно расползлись по всему моему саду, образовав новые душистые уголки и интересные комбинации в миксбордерах, частенько очень положительно влияя на соседей. Вообще примеров положительного влияния растений друг на друга больше, чем отрицательного. Многие растения безразличны к соседям, если все они требуют одинаковой или близкой агротехники. Но есть много растений, которые, будучи посажены рядом, благотворно влияют друг на друга.

Известно положительное влияние пряных растений на овощи. Например: мята перечная, посаженная по капусте, отпугивает белянку капустную, иссоп любит капусту и отпугивает капустную совку, монарда улучшает вкус и рост томатов. Эстрагон (тархун) рекомендуют сажать по всему участку. А вот о влиянии на декоративные растения почти ничего не известно. Поэтому, когда я заметила такое положительное влияние, не поняла, случайность это или закономерность. Вот судите сами.
Пример первый. Весной 2003 г. рядом с пижмой бальзамической посадила одиночные розетки камнеломки длиннолистной. Лето было мокрое, сорняки росли быстро, и мои посадки периодически зарастали сорняками. Когда в конце сентября я наконец вычистила это место от сорняков, то была приятно удивлена. Розетки камнеломки, непосредственно растущие возле куртины пижмы бальзамической, были «трехэтажными». По мере удаления они наросли меньше, а на расстоянии 0,7–1,0 м некоторые розетки так и остались одиночными. Повлияла пижма бальзамическая? Проверьте.
Пример второй. В одном из миксбордеров я посадила две группы чубушников одинакового сорта и одинакового возраста. Агротехника посадки тоже была одинаковой. Но возле одной группы я посадила несколько кустиков иссопа. А возле другой – астильбы. Так вот, там, где рос иссоп, у чубушников прирост веток составил около 1 м. А во второй группе всего 15–20 см. Случайность? Решив проверить, я этой осенью подсадила ко второй группе иссоп. Посмотрим результаты на следующий год.

Использование пряно-ароматических растений в садовом строительстве необыкновенно увлекательно. При этом стоит вспомнить и древние традиции и современный опыт, и тогда наши сады всегда будут оригинальными и нарядными.

Грядка пряностей

Различные пряные травы при посадке можно оформить как отдельный ландшафтный объект – грядку пряностей. Фактически это будет клумба, а точнее сказать, композиция, составленная из многолетних и однолетних пряных трав

Растения для пряной грядки

Большинство пряных трав – многолетние растения. Посадив их один раз, можно забыть про них, они будут расти сами, исправно предлагая вам пряную зелень, богатую витаминами. Для посадки лучше всего выбрать мелиссу, душицу, чабер, иссоп, шалфей мускатный, тимьян, эстрагон, розмарин, монарду, любисток, тмин (все эти культуры многолетние, высаживаются рассадой). Нужно оставить «пробелы» для однолетних пряностей: базилика, кориандра, фенхеля, укропа.

Кроме того, ваша композиция должна красиво цвести, поэтому не забудьте про лаванду, руту, бессмертник, тысячелистник. Также садик пряностей может быть по совместительству и «аптекарским садиком» – для этого просто добавьте некоторые лекарственные растения, важные для вас.

Особенности выращивания пряных растений

Основная особенность всех пряных трав: они неприхотливы, но любят в основном песчаную, нейтральную или слабощелочную почву. При посадке добавьте в почву немного доломита и песка. Полив этим культурам необходим умеренный.
Пряные травы существенно обогащают вкус любых блюд, их можно замораживать и сушить, из них можно заваривать витаминные чаи. Кроме всего прочего, они отпугивают многих вредителей сельскохозяйственных культур. Пряные травы стартуют ранней весной, одни из первых, когда на участке еще почти нет зелени. Немаловажно и то, что они обладают инсектицидным действием, отпугивая многих вредителей. Если расположить грядку пряностей недалеко от огорода или плодового сада, то вредных насекомых там станет намного меньше.

Размещение огорода с пряными травами

Стилистически лучшие места для расположения грядки пряностей – зоны отдыха, палисадник, входная парадная зона. Технически можно выложить ее из камня в виде спирали, сделать приподнятую клумбу любой формы или просто обложить красивыми камнями небольшой кусочек земли. Такому красивому объекту необходимо какое-то дополнительное обрамление, лучше всего для этой цели подходят гравийные отсыпки. Украсить грядку пряностей можно также камнями, но меньшего размера, черепками керамических изделий, маленькими сосудами, фигурками, которые нужно просто расставить между кустиков пряностей.

Как правильно сделать грядку пряностей

Выберите подходящее место. Форму отметьте с помощью колышков и веревки. Перекопайте почву и выберите корни сорняков (1).
Разложите по контуру валуны и (или) крупные бутовые камни. Можно также использовать гранит (2).
Еще раз перекопайте почву. По внешнему периметру совком выкопайте узкую траншею глубиной 10 см и шириной примерно 8–10 см.
Заложите в траншею геотекстиль (3) – так, чтобы он покрывал не только дно, но и борта. Временно закрепите его отдельными камешками.
Засыпьте в траншею щебень или гравий до уровня почвы (4). Эта отсыпка будет красиво обрамлять грядку пряностей и препятствовать проникновению сорняков. Высадите рассаду и корневища пряных трав с большими промежутками между растениями: они сильно разрастутся (5). В промежутках кое-где можно посеять однолетние пряности. Украсьте посадки камнями, садовыми фигурками или декоративными солнечными светильниками.

Лучшие пряные травы для вашего огорода

Укроп и фенхель

Для получения зелени сеют загущенно, ради зонтиков – реже. Укроп желательно подсевать каждые 2 недели до конца лета. Молодым растениям необходим обильный полив.

1 – Укроп, 2 – Тимьян, 3 – Эстрагон, 4- Монарда, 5 – Мелисса

Любисток

Выращивают через рассаду, семена сеют в марте. Высадка рассады в открытый грунт – в начале мая. Дальнейшее размножение – делением куста.

Эстрагон

Быстро рассеивается по участку, по-этому желательно продумать защиту. Выращивается рассадным способом аналогично любистоку.

Легко выращивается рассадным способом и делением куста. В грунт рассаду высаживают в июле. Отличается самосевом.

1 – Шалфей, 2 – Любисток, 3 – Мята, 4 – Базилик, 5 – Душица

Мелисса

Менее агрессивна, чем обычная мята. В суровые зимы куст может подмерзать, поэтому необходимо мульчирование листовым опадом и защита от бесснежных морозов.

Базилик

Требовательный к теплу однолетник. Не переносит понижение температуры ниже 0 °С. Выращивают посевом рассады в марте, в открытый грунт высаживают в начале июня. Отзывчив на подкормки, нуждается в поливе.

Душица

Не только лекарственное, но и декоративное многолетнее растение. Разрастается душица быстро, но все же не так агрессивно, как мята и мелисса. Дает самосев, который легко удаляется. Оптимальные условия – полное солнце и рыхлая, хорошо дренированная почва с добавкой извести и перегноя. Но на практике можно не утруждать себя тщательным выбором и подготовкой места посадки, если только вы не ставите задачу получить рекордный урожай зеленой массы. Выносит без потери декоративности несколько часов тени в течение дня, мирится почти с любой почвой. Обязательно только одно: место не должно быть сырым. Подкормка растению не требуется, полив – только в засуху.

Кориандр

Однолетник. Выращивается посевом семян в открытый грунт в начале мая. Неприхотлив, нуждается в обильном поливе.

Тимьян

Многолетнее декоративное растение для переднего плана композиции. Выращивается посевом семян в открытый грунт, взрослые растения легко черенкуются. После цветения примерно на треть остригайте верхушки побегов у пышно разрастающихся видов, тогда
куртины будут более густыми и компактными. виды с длинными побегами пришпиливайте к земле по мере отрастания – они хорошо укореняются.

Шалфей

Неприхотливое эффектное многолетнее растение. Легко выращивается из семян посевом в открытый грунт. Для поддержания декоративности куртины нужно делить раз в 3–4 года. Делят шалфей весной при высоте побегов не более 7–10 см или после цветения в конце августа – начале сентября.

Монарда

Прекрасное многолетнее растение для заднего плана. Выращивается посевом семян в открытый грунт. Цветет в июле-августе до 40–50 дней белыми, бледно-сиреневыми, розовыми или красными цветами. В начале лета, во время активного роста побегов, аромат не менее интенсивен. Если почва кислая, внесите под посадку известь или мел.
Растение относится к группе кальцефилов (любит повышенное содержание кальция в почве), поэтому необязательно вносить раскислитель с осени, можно сделать это во время посадки.

Текст и фото: Ольга Воронова, ландшафтный дизайнер, садовник и телеведущая, канал на Ютьюб: https://www.youtube.com/channel/UC4RPChEL7-nFhrT0Yxln_oQ